01 تیر

اسید سولفوریک (H₂SO₄) یک اسید معدنی بی‌رنگ، بی‌بو و چسبناک است که می‌تواند با هر نسبتی با آب رقیق شود، این اسید یکی از پرمصرف‌ترین و مه...

27 خرداد

نشاسته علاوه بر ارزش غذایی، به دلیل خواص فیزیکی خود در صنایع غذایی کاربرد گسترده‌ای دارد. فرآیند ژلاتینه شدن نشاسته به طور وسیعی برای ب...

24 خرداد

رفتار جریان شکلات نقش بسیار مهمی در فرآیند تولید و همچنین پذیرش آن توسط مصرف‌کننده دارد. در طول تولید، شکلات باید به‌گونه‌ای جریان یابد...

23 خرداد

کچاپ یکی از شناخته‌شده‌ترین نمونه‌های مواد غذایی با رفتار رئولوژیکی پیچیده است که خواص جریان آن تاثیر مستقیمی بر فرآیند تولید و همچنین ...

29 بهمن

آنالیز حرارتی مجموعه‌ای از روش‌هاست که خواص یک ماده را بر حسب دما مورد بررسی قرار می‌دهد، یعنی اینکه چه اتفاقی برای ماده می‌افتد وقتی گ...

11 بهمن

دمای انتقال شیشه ای چیست؟ دمای انتقال شیشه‌ای یا Tg (Glass Transition Temperature) یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های مواد آمورف و نیمه کریستا...

09 آذر

در صنعت داروسازی، رعایت استانداردهای بین‌المللی مانند FDA، GMP و سایر مقررات، تضمین‌کننده ایمنی، کیفیت و قابلیت ردیابی بودن محصولات است...

02 مهر

هیدرومتر یا چگالی سنج وسیله ای است برای اندازه گیری چگالی نسبی مایعات و وزن مخصوص که بر اساس اصل ارشمیدس کار می کند. این ابزار در صنایع...