مجله

رفتار جریان شکلات نقش بسیار مهمی در فرآیند تولید و همچنین پذیرش آن توسط مصرف‌کننده دارد. در طول تولید، شکلات باید به‌گونه‌ای جریان یابد...

کچاپ یکی از شناخته‌شده‌ترین نمونه‌های مواد غذایی با رفتار رئولوژیکی پیچیده است که خواص جریان آن تاثیر مستقیمی بر فرآیند تولید و همچنین ...