خواص رئولوژیکی مواد غذایی
در صنایع غذایی ویژگیهایی مثل نرمی، خامهای بودن، چسبندگی، تردی یا حس دهانی نقش مهمی در کیفیت محصول دارند. این ویژگیها بهطور مستقیم ب...
07
تیر
مجله
01
تیر
اندازه گیری غلظت اسید سولفوریک (H2SO4) 0 تا 100! و اولئوم
اسید سولفوریک (H₂SO₄) یک اسید معدنی بیرنگ، بیبو و چسبناک است که میتواند با هر نسبتی با آب رقیق شود، این اسید یکی از پرمصرفترین و مه...
27
خرداد
بررسی خواص رئولوژیکی نشاسته
نشاسته علاوه بر ارزش غذایی، به دلیل خواص فیزیکی خود در صنایع غذایی کاربرد گستردهای دارد. فرآیند ژلاتینه شدن نشاسته به طور وسیعی برای ب...
24
خرداد
بررسی خواص رئولوژیکی شکلات | ویسکوزیته، تنش تسلیم و رفتار جریان
رفتار جریان شکلات نقش بسیار مهمی در فرآیند تولید و همچنین پذیرش آن توسط مصرفکننده دارد. در طول تولید، شکلات باید بهگونهای جریان یابد...
23
خرداد
بررسی خواص رئولوژیکی سس کچاپ
کچاپ یکی از شناختهشدهترین نمونههای مواد غذایی با رفتار رئولوژیکی پیچیده است که خواص جریان آن تاثیر مستقیمی بر فرآیند تولید و همچنین ...
19
خرداد
انتخاب حلال مناسب در شستشوی تجهیزات آزمایشگاهی
تجهیزات اندازهگیری معمولا برای بررسی طیف گستردهای از نمونهها طراحی میشوند. با این حال، پس از هر اندازهگیری لازم است سل اندازهگیری...
13
خرداد
نکات و روش آمادهسازی نمونه برای آنالیز جذب اتمی و ICP
در تکنیکهای اندازهگیری عناصر مانند جذب اتمی (AAS)، طیف سنجی نشر اتمی پلاسمای جفت شده القایی (ICP-OES) و طیفسنجی جرمی پلاسمای جفتشده...
09
خرداد
کنترل کیفیت جوهر (اندازه گیری ویسکوزیته و دانسیته)
در صنایع چاپ و تولید جوهر، کیفیت نهایی محصول تنها به رنگ یا نوع پیگمنت وابسته نیست، بلکه مجموعهای از ویژگیهای فیزیکی و رئولوژیکی تعیی...
03
خرداد
کنترل کیفیت کاتالیست پتروشیمی و پالایشگاه
کاتالیست ها، به ویژه انواع ناهمگن، نقش مهمی در صنایع پتروشیمی و پالایشگاهی دارند. در فرآیندهای کلیدی مانند شکست کاتالیستی سیال (FCC) ک...
26
اردیبهشت
روش های اندازه گیری چگالی / وزن مخصوص قیر
قیر (Bitumen) و آسفالت (Asphalt) مفاهیمی هستند که گاهی به جای یکدیگر استفاده میشوند. «Bitumen» معمولاً به ماده سیاه و چسبناکی اشاره دا...