دستگاه اکستنسوگراف Brabender، ابزاری تخصصی برای اندازه‌گیری خواص کشسانی خمیر تحت شرایط واقعی است که مطابق با استانداردهای بین‌المللی نظیر ICC، AACCI و ISO عمل می‌کند. این دستگاه قابلیت ارائه نتایج دقیق حتی برای خمیرهای بسیار سفت (تا 2000 EU) را دارد. با بهره‌گیری از نرم‌افزار پیشرفته MetaBridge، دسترسی به نتایج و کنترل داده‌ها از راه دور آسان‌تر از همیشه فراهم شده است. اکستنسوگراف به صورت قابل تنظیم برای انجام تست مختلف مانند شانه‌گیری، کشش و تخمیر عرضه می‌شود.
از مزایای دستگاه اکستنسوگراف می‌توان به زمان تست واقعی، قابلیت استفاده برای انواع آرد گندم، اندازه‌گیری خواص رئولوژیکی، ارزیابی اختلاط آرد و غلات، بررسی تأثیر افزودنی‌هایی مانند اسید اسکوربیک، آنزیم‌ها و امولسیفایرها، عدم نیاز به اتصال سیستم خارجی مانند لپ‌تاپ اشاره کرد. این دستگاه ابزاری ایده‌آل برای کنترل کیفیت آرد و تعیین دقیق ویژگی‌های آن برای مصارف مختلف است.
دستگاه اکستنسوگراف Brabender به عنوان شناخته‌شده‌ترین دستگاه در سطح جهانی، جهت ارزیابی خواص کشسانی خمیر، مقاومت در برابر کشش، میزان استحکام شبکه گلوتنی و ظرفیت نگهداری گاز در خمیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. با رسم نمودار اکستنسوگراف، ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر به‌وضوح نمایش داده می‌شود. همچنین دستگاه فارینوگراف برند Brabender جهت بررسی میزان جذب آب و خواص رئولوژیکی خمیر از دستگاه‌های دیگر شناخته شده در این صنعت می‌باشد. برای دریافت مشاوره تخصصی و استعلام قیمت دستگاه، با کارشناسان ما تماس بگیرید. خدمات فروش، نصب، آموزش و پشتیبانی فنی در سراسر ایران ارائه می‌گردد.
| Sample weight | 300 g of flour + 6 g of salt + distilled water |
| Speed of balling unit | 83 ± 3 min⁻¹ |
| Speed of dough roll | 15 ± 1 min⁻¹ |
| Stretching speed | 14.5 ± 0.5 mm/s |
| Process length of lifting column | 680 mm |
| Measuring range | 0 EU/BU to 2,000 EU/BU |
| Temperature control | Integrated |
| PC ports | USB (4), LAN/Ethernet (2), HDMI (1) |
| Mains connection | 230 V, 2.5 A 115 V, 3.5 A |
| Dimensions | 840 × 720 × 500 mm |
| Weight | Approx. 115 kg |
| ExtensoPrep | ExtensoFerm | ExtensoBase | |
| Interfaces | – | 2× USB, 1× Ethernet | 4× USB, 2× Ethernet, 1× HDMI |
| Power supply | 100–240 V, 0.24 kW | 100–240 V, 0.12 kW | 100–240 V, 0.24 kW |
| Dimensions | 362 × 458 × 500 mm | 324 × 458 × 500 mm | 550 × 458 × 500 mm 550 × 1,470 × 500 mm |
| Weight | 48 kg | 40 kg | 50 kg |
موسوی –